美味牛肉蔬菜汤做法大全

美味牛肉蔬菜汤做法大全。牛肉蔬菜汤,有汤有肉也有蔬菜,容易做,又很健康。下面就为大家推荐几种做法,供大家参考。

牛肉蔬菜汤做法一

材料

牛肉,洋葱1个,番茄1个,胡萝卜1个,圆白菜少许

做法

1. 牛肉大火飞水,然后转至小火把杂质捞出来,直到汤变清。小火炖制30分钟

2. 圆葱切丝,番茄去皮后切小块儿,胡萝卜切菱形块,圆白菜撕成小片

3. 以此将蔬菜放入锅中,再跟牛肉混合后再煮20分钟即可(以洋葱变白,番茄煮烂为标准)

牛肉蔬菜汤做法二

材料

牛肉(牛腩佳,牛肉也可以用)，番茄适量，番茄酱 少许，土豆少许，胡萝卜少许，卷心菜少许，洋葱少许，盐 适量，香叶 少许，番茄沙司 适量，黄油 少许，白胡椒 适量    

做法

1.牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中汆烫一两分钟,去掉血末后捞出备用 

2.将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中 

3.锅中接足量凉水,放入焯过水的牛肉块,以中火煮开后,撇去浮末。注意的是,水不宜太多,不然汤就不香了 

4.将西红柿切大块倒入锅中 

5.将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中,以中火煮开后,转小火慢炖大约3小时 

6.捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用 

7.卷心菜切粗丝,土豆和胡萝卜切麻将大小的块,洋葱切小片 

8.锅中倒入适量炒菜油,再放入一小块黄油加热融化 

9.把卷心菜炒软后盛出备用 

10.将洋葱炒香 

11.放入土豆和胡萝卜块翻炒 

12.加入卷心菜继续翻炒一会儿,然后把蔬菜盛出备用 

13.将番茄酱倒入锅中,用锅中底油翻炒出香味 

14.然后把蔬菜倒回锅中 

15.将事先煮好的牛肉汤倒入,如果喜欢,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入 

16.以中火煮开后小火再炖30分钟,加入少许盐调味,如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好 

牛肉蔬菜汤做法三

材料

牛肉块约750克，长土豆6个，小红萝卜约2杯，西芹6瓣，洋葱1个，姜1块

做法

1.锅放冷水和牛肉,再升中火,煮至水沸,浮沫漂起,可收火,捞起牛肉,用热水冲干净牛肉块,如果养狗狗的请不要把水倒掉,狗狗很爱喝牛肉汤哦;

2.将牛肉和拍扁的姜块放入压力锅,放约1/3锅的水,放胡椒粉1/2茶匙,盖好盖,压约10分钟;

3.红萝卜切滚刀块,土豆切块,放锅,盖锅盖,但要将限压阀移开,不用限压阀的功能,煮20分钟;

4.芹菜切成粒、洋葱切块,一并放入锅里,盖好盖子,也不用限压阀功能,煮15分钟即可,汤到要食用时再放盐。

小诀窍

1.肉块焯水时应冷水下锅,不要开太猛的火,让肉里面的血水慢慢渗出来,肉块盛出冲水时最好用热水,肉就不会骤冷而收缩;

2.煮汤时最好不要先放盐,好让材料的营养慢慢释放出来,放盐有凝固作用了。

以上就是美味牛肉蔬菜汤做法大全的相关介绍，希望对大家有所帮助。