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揭秘上海网红奶茶店火爆真相

2017-09-08 15:40 来源: 站长资源平台 编辑: 青毛 浏览(1687)人   

揭秘上海网红奶茶店火爆真相


  海兴起排队经济,不知何时起,喝奶茶的行为被赋予了仪式感,朋友圈里有人会和自己排了很久的队才买到的奶茶合张影,称其来之不易。而这些被人视若珍宝的奶茶拥有了另一个身份——网红。


  动辄一两个小时的线下排队,只为了喝一杯“网红奶茶”,虽然有人对这样略显疯狂的行为嗤之以鼻,但是被吸引而来的顾客依然络绎不绝。


  “网红奶茶"真的有那么火吗?最近,一张外卖订单却在不经意间揭露了真相。


  居然早过“下单”


  据广州日报5月1日报道,王先生想要喝杯某品牌的“网红奶茶”,但动辄一两个小时的线下排队购买时间又让他感到“压力山大”:“不想排队,还是照例点外卖吧!”结果这次外卖却让王先生“哭笑不得”。


  王先生表示,他是当天18时19分下的单,三个小时后收到的三杯奶茶上的打单时间和购买地址却不相同。其中两杯位于同一家分店,打单时间为18时12分,比王先生下单时间还早7分钟;第三杯购于另一家分店的打单时间则为19时3分。


  经过分析,王先生觉得外卖平台上代购奶茶的服务其实“内藏玄机”。


  百元日薪招聘


  奶茶代购兼职


  广州日报记者在网上找到了某外卖平台“奶茶店排队兼职充场”的招聘信息,该信息招聘40人,工作时间为每天9时30分-19时30分,薪酬为110元/天,除了标明仅限学生外,还特意写明“不能连续做”“一定要带身份证、充电宝”“年龄低于30岁”等要求。


  于是,广州日报记者以排队兼职的身份卧底了一个“奶茶外卖小队”,发现有外卖平台不仅雇人排队代购奶茶,还要求排队者“变装”以免被认出,跑腿代购“网红奶茶”居然成了一条小小的“产业链”。


  一位驻站奶茶分店的“站长”表示,一般一个人一天能排4次左右,但有人“演技”好,排了6次还没被发现。而所谓的“演技”,不过是“脱个外套、摘下眼镜、头发散开”重新排队。


  除了站长,还有助理,5名送餐员骑手,加上排队兼职者,构成了一个分工明确、专门进行奶茶跑腿代购的团队:


  骑手在外卖平台上抢单后将订单发给站长,站长安排人排队购买,拿到小票后由骑手取奶茶送餐。


  奶茶代购业务“红火”的原因之一是排队购买的人数太多,很多市民“等不起”。对于“网红奶茶”为何这般“火”, 中国食品产业评论员朱丹蓬表示,“网红奶茶”符合新生代对于新鲜事物的好奇心。从奶茶制作工艺上来看,一方面是“慢工出细活”保证产品质量,另一方面也是提高店铺人气,是一种营销手段,“越排队越有人买,越有人买越排队”。


  对于跑腿代购奶茶的合法性,广州市律师协会民事法律专业委员会委员赵善启律师称,“黄牛”直接加价卖奶茶属违法行为,但单纯的跑腿代购还未有法律禁止。食品安全问题一般由销售方负责,如涉及代理人过错,“跑腿小哥”也应承担一定责任。


  “‘喜茶’最火的时候我也下过代排队订单,当时3杯‘喜茶’花了234元(人民币,下同)。”饮料本身总价仅69元,其余165元则是付给“跑腿小哥”的排队与跑腿费用。虽然排队价格已大大超过饮料售价,但能免去5小时排队之苦,顾羽繁认为这钱花得很值。


  随着“网红”店门前的队伍越来越长,“跑腿小哥”在申城也愈加走俏,收入亦水涨船高,一些勤奋的“小哥”甚至能靠排队“月入过万”。


  随着90后甚至95后的年轻人纷纷踏入职场,大多将90后这一代年轻群体呈现为“激情”、“冲动”的择业群体,无论从择业的动机还是从择业的目标看都是如此。“五险一金”是父辈衡量工作优劣的重要标准,90后则更看重弹性工作制、工作环境等。


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